トスカーナのワイナリーに嫁いで学んだ マンマのイタリア料理レシピ

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  • 定価： 円 （本体円＋税）
発売日：
2026年09月01日
判型：
Ｂ５判
ページ数：
112
ISBN：
9784043300273

トスカーナのワイナリーに嫁いで学んだ マンマのイタリア料理レシピ

  • 著 池田　華依
  • 定価： 円 （本体円＋税）
発売日：
2026年09月01日
判型：
Ｂ５判
ページ数：
112
ISBN：
9784043300273

家族みんなが幸せになるマンマの味

イタリア・トスカーナのワイナリーに嫁ぎ4人の子を育てる日本人主婦が、イタリア人の義母から受け継いだマンマのレシピを紹介。トスカーナの食文化、歩んできた道のり、ワインの選び方などのエッセイも満載。

【お詫びと訂正】
本書の記載に誤りがありました。ここに謹んでお詫びし訂正いたします。
●P47「丸鶏のロースト」工程5　ポイント
（誤）80℃に予熱したオーブンで90分ほど焼く。
（正）180℃に予熱したオーブンで90分ほど焼く。
注意：丸鶏は場所によって火の通り具合に差が出やすいため、焼き上がりの確認を必ず行ってください。むね肉に竹串を刺してみて、出てくる肉汁が透明なら焼き上がりです。竹串が入りにくい、または肉汁に赤みがある場合は、オーブンに戻して様子を見ながら再加熱してください。身の厚い部分、足の付け根は、特にご注意ください。

【序文】
イタリア・トスカーナのワイナリーに嫁いだ私が、イタリア人義母から学んだ「家族のレシピ」をご紹介します。
「食べることは、生きること」。温かな料理とともに、義母から学んだ「食の大切さ」を、この地に根差した「命の営み」を、私の愛するトスカーナの風を、日本の皆さんへの食卓へとお届けできたらと願いながら。　
（池田華依）

【レシピ構成】
Parte１ パスタ
Parte２　主菜とつけあわせ
Parte３　スープとリゾット
Parte４　ワインに合う副菜
Parte５　おやつ

【エッセイ＆コラム】
・イタリア人の義母から学んだ食生活の大切さ
・マンマの味になる５つの魔法
・料理に合わせたワインの選び方
・私がワイナリーに嫁いでワイナリー女将＆4人の母になるまで、ほか イタリア・トスカーナのワイナリーに嫁ぎ4人の子を育てる日本人主婦が、イタリア人の義母から受け継いだマンマのレシピを紹介。トスカーナの食文化、歩んできた道のり、ワインの選び方などのエッセイも満載。

【お詫びと訂正】
本書の記載に誤りがありました。ここに謹んでお詫びし訂正いたします。
●P47「丸鶏のロースト」工程5　ポイント
（誤）80℃に予熱したオーブンで90分ほど焼く。
（正）180℃に予熱したオーブンで90分ほど焼く。
注意：丸鶏は場所によって火の通り具合に差が出やすいため、焼き上がりの確認を必ず行ってください。むね肉に竹串を刺してみて、出てくる肉汁が透明なら焼き上がりです。竹串が入りにくい、または肉汁に赤みがある場合は、オーブンに戻して様子を見ながら再加熱してください。身の厚い部分、足の付け根は、特にご注意ください。

【序文】
イタリア・トスカーナのワイナリーに嫁いだ私が、イタリア人義母から学んだ「家族のレシピ」をご紹介します。
「食べることは、生きること」。温かな料理とともに、義母から学んだ「食の大切さ」を、この地に根差した「命の営み」を、私の愛するトスカーナの風を、日本の皆さんへの食卓へとお届けできたらと願いながら。　
（池田華依）

【レシピ構成】
Parte１ パスタ
Parte２　主菜とつけあわせ
Parte３　スープとリゾット
Parte４　ワインに合う副菜
Parte５　おやつ

【エッセイ＆コラム】
・イタリア人の義母から学んだ食生活の大切さ
・マンマの味になる５つの魔法
・料理に合わせたワインの選び方
・私がワイナリーに嫁いでワイナリー女将＆4人の母になるまで、ほか

※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。

もくじ

【レシピ構成】
Parte1 パスタ
Parte２　主菜とつけ合わせ
Parte３　スープとリゾット
Parte４ ワインに合う副菜
Parte５　おやつ
ほか全46レシピ収録

【エッセイ＆コラム】
・イタリア人の義母から学んだ食生活の大切さ
・マンマの味になる５つの魔法
・家族が好きなマンマの料理
・料理に合わせたワインの選び方
・私がワイナリーに嫁いでワイナリー女将＆4人の母になるまで
・私から義母へのインタビュー　
ほか

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