せっかく作るなら、 一生ものの、おいしいお菓子　決定版

料理レシピ本大賞2026 in Japan　第13回【お菓子部門】大賞!!

せっかく作るなら、 一生ものの、おいしいお菓子　決定版

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  • 定価： 円 （本体円＋税）
発売日：
2025年12月05日
判型：
Ｂ５判
ページ数：
144
ISBN：
9784048979399

料理レシピ本大賞2026 in Japan　第13回【お菓子部門】大賞!!

せっかく作るなら、 一生ものの、おいしいお菓子　決定版

  • 著者 小嶋　ルミ
  • 定価： 円 （本体円＋税）
発売日：
2025年12月05日
判型：
Ｂ５判
ページ数：
144
ISBN：
9784048979399

あいまいな表現いっさいなし！パーフェクトなお菓子作りの入門書

★料理レシピ本大賞2026 in Japan★ 【お菓子部門】大賞受賞!

「お菓子は作ったことがあるけど、うまくできなかったのであきらめた‥」という人にこそ本書をおすすめします。

お菓子作りは「混ぜ方」がすべて。
同じレシピでも、混ぜ方次第で仕上がりに格段の差が出ます。
生地がかたい、パサつく等、イマイチな原因は「混ぜ方」にあるかもしれません！

本書では、人気洋菓子店「オーブン・ミトン」のオーナーパティシエ小嶋ルミ氏が
長年にわたって徹底研究してきたお菓子作りのコツを、
初心者にも分かりやすく、徹底的にていねいに解説します。

小嶋式の「混ぜ方」さえマスターすれば
スポンジケーキ、ロールケーキ、シフォンケーキ、パウンドケーキ、クッキー等
まるでお店のようなクオリティに仕上がり、まさに一生もののおいしさに！

レシピのほか、道具や材料についても詳しく解説しているので
「おいしいお菓子を作りたい」という人にうってつけの１冊です。


 ★料理レシピ本大賞2026 in Japan★ 【お菓子部門】大賞受賞!

「お菓子は作ったことがあるけど、うまくできなかったのであきらめた‥」という人にこそ本書をおすすめします。

お菓子作りは「混ぜ方」がすべて。
同じレシピでも、混ぜ方次第で仕上がりに格段の差が出ます。
生地がかたい、パサつく等、イマイチな原因は「混ぜ方」にあるかもしれません！

本書では、人気洋菓子店「オーブン・ミトン」のオーナーパティシエ小嶋ルミ氏が
長年にわたって徹底研究してきたお菓子作りのコツを、
初心者にも分かりやすく、徹底的にていねいに解説します。

小嶋式の「混ぜ方」さえマスターすれば
スポンジケーキ、ロールケーキ、シフォンケーキ、パウンドケーキ、クッキー等
まるでお店のようなクオリティに仕上がり、まさに一生もののおいしさに！

レシピのほか、道具や材料についても詳しく解説しているので
「おいしいお菓子を作りたい」という人にうってつけの１冊です。

※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。

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「せっかく作るなら、 一生ものの、おいしいお菓子　決定版」感想・レビュー
※ユーザーによる個人の感想です

  • 読み友さんの感想を読んで。「お菓子作りは混ぜ方がすべて」という言葉にハッとさせられます。まさに化学、そして工程を知らない人間からするとまるで魔法。美しく膨らむもの、なめらかなもの、カリッという音がしそ 読み友さんの感想を読んで。「お菓子作りは混ぜ方がすべて」という言葉にハッとさせられます。まさに化学、そして工程を知らない人間からするとまるで魔法。美しく膨らむもの、なめらかなもの、カリッという音がしそうなもの…。私が作れるのはホットケーキぐらいですが、左右各15回ずつ、というわかりやすい混ぜ方と持ち方（そう、持ち方も細かく教えてくれているんですよ！）、ぜひ今後に生かしたいです。 …続きを読む
    たまきら
    2026年07月22日
    30人がナイス！しています
  • 生地の混ぜ方にも名前が付けられて特徴を解説。マスターできるだろうか。 生地の混ぜ方にも名前が付けられて特徴を解説。マスターできるだろうか。
    skr-shower
    2026年06月05日
    1人がナイス！しています

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