パルコ フィエラ　ハムと発酵の研究所

パルコ フィエラ　ハムと発酵の研究所電子版

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発売日：
2026年03月12日

パルコ フィエラ　ハムと発酵の研究所

  • 著者 中條　大輔
発売日：
2026年03月12日

パルコ フィエラのキッチンが紡ぐ四季の料理、自然の恵み。

自家製のハムや調味料、新鮮な山菜、きのこ、野菜。生産者から届く肉や野菜。祖母とイタリアのマンマから教わり磨き上げた技術で作り出す、ほかのどこでも味わえない特別な料理の数々。家庭でできる発酵レシピつき。 自家製のハムや調味料、新鮮な山菜、きのこ、野菜。生産者から届く肉や野菜。祖母とイタリアのマンマから教わり磨き上げた技術で作り出す、ほかのどこでも味わえない特別な料理の数々。家庭でできる発酵レシピつき。

※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。

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